Menús para celebraciones en Guadalajara

Menús para bodas, bautizos y comuniones

Nuestra cocina es un homenaje a la dieta mediterránea. Otorgamos una gran importancia a la calidad de las materias primas que empleamos. Damos su lugar a nuestras carnes y pescados y admitimos cierta influencia de la cocina francesa.

Menú nº 1

Individual por comensal:

• Copa bolitas de melón y zumo con virutas de jamón ibérico

Mientras nos vamos comiendo la copita pondremos al centro:

• Croquetas caseras de jamón ibérico
• Crujientes de morcilla
• Calamarcitos a la andaluza

Algo individual:

• Pimientos de piquillo rellenos de bacalao

De segundo a elegir uno:

•  Carrillada de ternera estofado al vino tinto   
• O Confit de pato sobre manzana flambeada y salsas
• O Secreto Ibérico a la parrilla con un toque de ajillo
• O Salmón gratinado al queso con un toque de mandarina
• O Nuestro lomo de bacalao estofado al piquillo 

Postre:

• Tarta de celebración con su espada y muñequito
• Bombones helados    

Incluye:

Pan, vino o bebida, café o infusiones

Chupitos de Licor o Cava

P.V.P   42  Euros, IVA incluido

Menú nº 2

Al centro, una ración cada cuatro comensales:

Empezamos con un:

• Surtido de nuestros mejores ibéricos

Seguimos con algo calentito:

• Croquetas de la casa
• Culamarcitos a la andaluza
• Bocados de bienmesabe muy gaditanos

Individualmente continuamos con:

• Coctel de langostinos tradicional con salsa rosa

De segundo a elegir uno en el momento de la celebración:

• O Salmón gratinado al queso sobre manzana flambeada
• O Merluza al horno con su refrito de ajitos
• O Bacalao estofado a la Vizcaína de piquillos
• O Confit de pato sobre mandarina, mango y arándanos
• O Solomillo ibérico relleno al boletus y foie a dos salsas
• O Lomos de solomillo de carne roja a la parrilla

Postre:

• Tarta de celebración con su espada y muñequito
• Bombones helados    

Incluye:

Pan, vino o bebida, café o infusiones

Chupitos de Licor o Cava

P.V.P  45  Euros, IVA incluido

Menú nº 3

Al centro cada cuatro comensales:

Surtido especial compuesto de:

• Tostita tumaca de jamón ibérico
• Salmón ahumado con queso crema al mango y frambuesa
• Bolita de mozzarella al pesto verde y anchoa
• Mousse de foie en roca de hojaldre

Algo de entrada caliente también al centro

• Chipirones a la plancha con salsa de cebolla dorada
• Gambon pelado al horno con nuestra salsa al pesto rojo  

Individual para cada comensal:

De pescadito rico:

• Lomito de bacalao sobre patata pochada a la Vizcaína de piquillos

Y terminamos con un poco de :

• Solomillo a la parrilla con su guarnición                  

Postre:

• Tarta de celebración con su espada y muñequito
• Bombones helados    

Incluye:

Pan, vino o bebida, café o infusiones

Chupitos de Licor o Cava

P.V.P   49  Euros, IVA incluido

Menú nº 4

Al centro cada cuatro comensales:

• Surtido de ibéricos acompañado de pan tumaca

Individual algo de nuestros campos:

• Huevo frito en cama de patata pochada a la crema de boletus y polvo de jamón ibérico

Individual algo de marisco:

• Chipirones rellenos de langostinos con sus pulpitos crujientes

Al centro mientras nos vamos comiendo los chipirones:

• Unas buenas gambas a la plancha

De segundo a elegir uno:

• O Lomos de carne roja a la parrilla
• O Lechal asado
• O Lomo de merluza relleno de marisco a dos salsas
• O Lomo de lubina a la espalda desespinada                                      

Postre:

• Sorbete de la casa
• Tarta de celebración con su espada y muñequito
• Bombones helados    

Incluye:

Pan, vino o bebida, café o infusiones

Chupitos de Licor o Cava

P.V.P  49  Euros, IVA incluido

Menú nº 5

Individualmente para ir abriendo boca:

• Terrina de salmón y foie a los aromas de mango y frambuesa

Seguimos con algo de nuestra tierra

• Cestita de hojaldre rellenas de setas y salsa de boletus
• Saqitos crujientes rellenos  de marisco

Individualmente algo de marisco, tres texturas:

• Langostinos pelados y cocidos dos salsas
• Gambones al Panko y salsa Teriyaki
• Gambas a la plancha de toda la vida

De segundo a elegir:

• O Entrecotte de ternera a la parrilla
• O Cochinillo asado al estilo tradicional
• O Merluza en salsa verde con almejas
• O Bacalao al pil-pil    

Postre:

• Tarta de celebración con su espada y muñequito
• Bombones helados    

Incluye:

Pan, vino o bebida, café o infusiones

Chupitos de Licor o Cava

P.V.P  51  Euros, IVA incluido

Menú nº 6

Al centro para picar:

• Surtidos de los mejores ibéricos y queso manchego con su pan tumaca

Individualmente clásicos renovados de toda la vida:

• Coctel  tropical
• Huevo gratinado al boletus con torrenillos
• Chipirones rellenos de langostino con sus crujientes

Sorbete de la casa

De segundo a elegir uno:

• O El lomo de merluza presentada en salsa con almejas
• O Rodaballo al horno estilo gallega
• O  Un buen solomillo de ternera a la parrilla al gusto
• O Cohinillo asado a nuestro estilo, exquisito

Postre:

• Tarta de celebración con su espada y muñequito
• Bombones helados

Incluye:

Pan, vino o bebida, café o infusiones

Chupitos de Licor o Cava

P.V.P  49  Euros, IVA incluido

Menú nº 7

Todo individual, Degustación I:

Empezamos con una copita refescante:

• Bolitas de melón con jamón ibérico

Seguimos por el que le gusta a todo el mundo:

• Plato de huevos rotos con espuma de patata y polvo de jamón

Algo de nuestro Mar:

• Unas muy buenas gambas a la plancha de toda la vida

Algo rico: 

• Bocados de bacalao  al pil-pil

Un refrigerio

• Un Sorbete de la casa

De nuestras carnes:

• Solomillo de ternera a la parrilla al gusto

Postre:

• Tarta de celebración con su espada y muñequito
• Bombones helados    

Incluye:

Pan, vino o bebida, café o infusiones

Chupitos de Licor o Cava

P.V.P  52   Euros, IVA incluido

Menú nº8

Empezamos por un clásico que va al centro de la mesa:

• Jamón ibérico con sus tostas  y tomatito para untar

Seguimos con un poco de marisco presentado sobre pimientos fritos:

• Calamarcitos a la andaluza
• Gambón al panko
• Pulpitos fritos con un toque gallego

Continuamos con un marisco, ¡rico, rico!:

• Cigalas 00 a la plancha con su toque

Terminamos después del marisco para refrescarnos

• Un buen sorbete de limón al cava

De segundo a elegir uno

• O Lomos de merluza rellenos con marisco
• O Rodaballo a la gallega
• O Paletilla lechal  O Cochinillo asados
• O Solomillo de Ternera a la parrilla al foie
• O Lomo  Rubia Gallega   a la parrilla

Postre:

• Tarta de celebración con su espada y muñequito
• Bombones helados     

Incluye:

Pan, vinos de crianza, café o infusiones

Chupitos de Licor o Cava

P.V.P  59  Euros, IVA incluido

Menús infantiles

Menú nº1

• Pechugas de pollo empanadas o plancha
• Croquetas de la casa
• Huevo frito
• Patatas fritas.
• Refresco y postre (bola de helado o tarta)

P.V.P  15 euros

Menú nº2

• Bistec a la parrilla o escalope de ternera o merluza a la romana
• Croquetas de la casa
• Huevo frito
• Patatas fritas.
• Refresco y postre (bola de helado o tarta)

P.V.P 20 euros

Menú nº3

De primero a elegir uno:

• Ensaladilla rusa
• Macarrones o la pasta del día
• Sopa de cocido
• Entremeses de la casa

De segundo a elegir uno:

• Cachopo estilo asturiano
• Solomillos rellenos dos salsas
• Bistec o escalope de ternera
• Merluza a la romana

Refresco y postre (bola de helado o tarta) 25 euros

Nota:

Cualquiera de los menús con chuletillas de cordero lechal a la parrilla, su precio será de 30 €